칼슘과 산소의 화합물로서 화학식은 CaO이며, 천연의 석회석을 1000℃이상으로 가열하여 제조된다.

생석회가 물과 접속하면 200℃ 정도의 열을 내며, 소석회로 될 때 열을 이용한 물리적 소독과 소석회가 물에 녹았을 때 강알칼리성을 이용한 화학적 소독의 이중효과

생석화 뿌림 : 사람, 차량들이 밟고 지날 때 공기 중 수분에 의한 열과 강알칼리화를 이용키 위하여 생석회를 축사 주변과 진입로에 1kg ~1.5kg에 1평 정도 얇게 뿌려준다.

- 수분과 반응 시 고열이 나므로 취급자는 고무장갑을 착용하여 피부와 직접 접촉을 피하고, 쓰다 남은 제품은 테이프로 잘봉합하여 습도가 적은 곳에 보관한다.
- 주위에 인화성 물질을 두어서는 안 된다.
- 분말로 뿌릴 때는 바람에 날리지 않도록 지면 가까이 조용히 뿌리며, 마스크 및 안경을 착용하여 눈, 입, 코로 흡입되지 않도록 주의한다. (점막 수분과 반응 시 화상을 입음)
- 작업 후에는 깨끗한 물로 잘 씻어 피부에 남지 않도록 하며 작업 도중 눈에 들어갔거나 피부에 묻어 뜨거운 감이 느껴지면 즉시 흐르는 물로 여러 번 씻고, 화상 증상이 있으면 병원으로 옮겨 치료받고 지시에 따른다.